Preço da arroba do boi gordo dispara na Bahia e atinge maior nível em seis anos
A arroba do boi gordo está em alta. Em Feira de Santana, um dos principais mercados da Bahia, a cotação do produto [veja abaixo em Jequié] se aproxima dos R$ 350 – o que equivale ao maior valor nos últimos seis anos, na série histórica de cotações da Federação da Agricultura do Estado da Bahia (Faeb), que estima um rebanho de aproximadamente 15 milhões de cabeças no estado. O levantamento que mensura os preços serve como parâmetro para o mercado nacional.
Para entender o que está acontecendo com o preço do produto, que é essencial e está presente na mesa de quase todos os brasileiros, olhar para questões que vão desde o centenário ciclo da pecuária, passam por fatores climáticos, mas também são influenciados pelo cenário geopolítico global. Talvez a melhor notícia para quem está lendo este texto é que dificilmente a elevação de quase 20% no valor médio da arroba do boi gordo nos últimos doze meses vai chegar integralmente à mesa dos baianos, apontam aqueles que conhecem este mercado.
Em doze meses, a inflação da carne, medida pelo IPCA, foi de 5,68% – bem menor que a alta da arroba.
“Este tipo de variação na cotação do animal vivo dificilmente chega até o consumidor final, pela própria dinâmica da economia. O Brasil é um grande produtor de frango e de suínos e isso permite ao consumidor fazer a substituição e evitar uma alta inflacionária”, acredita o pecuarista Humberto Miranda, presidente da Federação da Agricultura do Estado da Bahia (Faeb).
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